2019年12月7日（周六）

       在山东师范大学千佛山校区图书馆五楼济南中日交流之窗举办了“食文化”主题介绍活动。山东师范大学日语系外教福迫加那博士作为主讲人，围绕此主题向大家对比介绍了中日饮食文化的不同。山东青年政治学院外教山形邦夫老师、济南外国语学校外教藤田雄一老师、来自苏丹的留学生毛汉纳以及来自山东师范大学、济南大学、山东旅游职业学院等驻济高校学生近20人参加了此次活动。

       福迫加那博士作为山东师范大学日语系的外教，深受同学们喜爱。在讲座中，她为了照顾一年级学生，特意放慢语速，加以生动的肢体表达，还设置互动与交流环节，在激发参加者想象力的同时，使得本次活动更加灵活有趣。

       中国自古以来就流传着“民以食为天”谚语，食文化是中国传统文化的重要一环。当然不仅是中国，世界上每一个国家都有自己独特的饮食习俗与文化。在此次“食文化”主题介绍活动中，福迫加那博士就从在中国生活的日本人与在日本生活的中国人两种不同视角出发，向大家介绍了中日两国在饮食文化方面的不同点，介绍内容涵盖中日食文化在食材、主食、烹饪方法、味道、菜单以及生冷食物、特色菜肴等方面。

       在食材方面福迫加那博士提出，中国食材种类众多，尤其是水果既便宜又丰富，最令福迫加那博士吃惊的是中国的西瓜非常便宜，以整个卖居多，且常用大卡车装载售卖。山东青年政治学院的山形邦夫老师补充说到，在日本一整个西瓜高达2000日元（折合人民币120多元），相对于中国西瓜的价格，日本的西瓜算得上“天价”了。此外，福迫加那博士还指出中日黄瓜的不同吃法：中国常用来炒菜，而在日本常用来做沙拉。主食方面，中国北方人喜食馒头，饺子也是主食之一。而在日本饺子只放在套餐里吃，例如炒饭、荞麦面与煎饺一同食用。再如味道方面，中国菜多油，喜欢放辣椒、花椒、蒜等各种调味品，口味较重。相对于此，日本料理口味清淡，添加的调料种类较少。福迫加那博士谈到家乡鹿儿岛的料理以甜为主，连酱油都是甜的。生冷食物对于日本人来说算得上是家常便饭了，而大多数中国人似乎不能接受。福迫加那博士对于中国人冬天在餐馆里不点冰啤酒这一现象很是诧异，因为对于日本人来说冰凉的啤酒才是美味的。此外，福迫加那博士还特意设置了自由想象发表环节，让同学们设计自己理想的味增汤食材。有同学想要用豆腐、生姜与海带，有同学想用虾、白菜与萝卜，来自苏丹的留学生毛汉纳表示自己想用土豆、豆腐与海带做一款味增汤。在活动最后，福迫加那博士还特意为大家准备了独具日本特色的食物–纳豆，让此次活动的参与者“足不出国”地品尝到正宗的日本食物，受益匪浅。

       通过本次介绍活动，加深了日语系学生及喜欢日本文化的留学生、社会人士对于中日两国不同食文化的了解，拉近了彼此间的距离。参加者畅所欲言，互相交流，收获颇丰。