10月11日（周六）

新学期开始，10.11日我们在重庆交流之窗迎来了本学期第一次料理活动。这次料理活动学习的是大家期待已久的牛肉火锅的制作方法。在1年级的时候，大家的教材里出现过「すき焼き」这个词。但是谁都没见过，也没吃过。甜甜的牛肉火锅对于中国人来说，是难以想象的东西。大家都抱有很强的好奇心。

这次活动我们也邀请了今年的新生参加。对于连「あいうえお」还说不好的1年级新生来说，通过日本料理来了解日本文化可能是最快的方式吧。这次活动我们邀请到的指导教师是大家熟悉的四川外国语学院的山口老师。同时也邀请到了外教植松老师和寺奥雅美老师，文学院的老师，辅导员老师和日语系的其他老师。

山口老师首先从整个制作流程开始，依次给我们介绍了「すき焼き」名字的由来，「すき焼き」的流派等知识。之后山口老师亲自动手，一边制作日式牛肉火锅一边给我们讲解注意点。调味汁之一的甜料酒是日本特有的，老师说只要能很好的运用这种日本的料酒就能制作出正宗的日式牛肉火锅。像老师说的一样做牛肉火锅看起来很简单，但是在大家亲自制作的时候，发现酱汁的调味真的很难，要做出正宗的日式牛肉火锅不是一件很容易的事。

在老师的帮助下，最后大家还是做出了好吃的牛肉火锅。跟我们以往吃到的中国的火锅的味道不同，牛肉火锅有它独特的味道，真的非常好吃。

在料理活动中，大家不仅吃到了好吃的料理，还学到了日本料理的制作方法，也有更多机会跟外教们交流。大家都表示很感谢有这样的一个好机会可以学到这么多有用有趣的料理知识。