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中国中日交流之窗日本文化线上讲座:日本料理

《日本料理和饮食文化(年节菜)》

日期
2022年3月8日(周二)13:00~14:30
讲师
大桥奈穗子

日本食材菜谱研究家、国际药膳食育士、食物搭配师。
出生于美食世家(父亲为法国菜厨师,母亲为食育指导士)。
从短期大学毕业后进入物流公司工作,后因健康状况不佳而开始重新关注食物的重要性。
于是一边工作一边攻读药膳、烹饪和食物搭配课程,取得证书后创办了烹饪学校。
此外也在从事企业食谱开发(人形町今半、柴又丸仁等),开展婴幼儿辅食讲座。

此次我们请来日本料理研究家大桥奈穗子女士,与西宁中日交流之窗呼和浩特中日交流之窗联合举办了以“年节菜”为主题的日本料理讲座。
在讲座中,大桥女士结合药膳的知识,现场为大家演示制作了四道可以在家中轻松制作的菜肴(萝卜丝、沙丁鱼、伊达卷、板栗团子)。
中日交流之窗的学生们也纷纷提出了“套盒里装的菜肴数量是单数还是偶数”以及“伊达卷跟伊达政宗有什么关系”等问题,还表示“进一步理解了日本文化”、“下次要和家人一起制作年节菜”等,整场讲座的内容非常充实。

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