日本料理研究家としてご活躍されているおおはしなおこ氏を講師にお招きし、西寧ふれあいの場とフフホトふれあいの場共催にて、おせち料理をテーマとした日本料理セミナーを実施しました。

セミナーでは薬膳の知識も取り入れながら、家庭でも作りやすい伊達巻、なます、ごまめ、栗きんとんの4品を調理し、重箱への盛り付けまで実演しました。

ふれあいの場の学生からは、「重箱に入れる品数は偶数か、奇数か？」「伊達巻は伊達政宗と関係があるのか？」といった質問や、「日本文化への理解が深まった」「今度家族におせちを作りたい」といった感想があり、大変充実した内容のセミナーとなりました。