2024年10月19日上午9时30分，济南中日交流之窗于长清湖校区文渊楼A区437活动阅览室举办了主题为寿司制作的活动。本次活动的主要内容为寿司的介绍与制作。本次活动邀请山东师范大学日语系外教老师松本彩花给大家介绍寿司相关内容并讲解寿司的制作过程。此次活动还邀请到山东交通学院日语系外教石川明治老师前来指导。日语系本科三年级学生季晓琳担任本次活动的主持人兼翻译。山东师范大学日语系部分本科生及研究生到场参加活动。

　　活动伊始，主持人季晓琳介绍了各位来宾及本次活动的基本流程。正式开始后松本老师先是分享了自己与寿司之间的故事，如小时候曾为是去吃寿司还是意面而和兄弟姐妹吵架，以及后来上大学时如愿到喜欢的寿司店打工等。松本老师称寿司在自己最喜欢的日本食物中能排进前五，自己对寿司有着很深的感情。

　　紧接着松本老师给同学们介绍了常见的四种不同的寿司，分别是握寿司、寿司卷、军舰寿司和加利福尼亚卷。并告诉大家今天要制作是其中的寿司卷。松本老师还提到在韩国有一种与寿司卷极为相似的食物叫做紫菜包饭。松本老师告诉大家别看这两者外观看起来完全一样，其实它们在用料上有着明显不同。日本寿司卷在制作时会在米饭中加入醋，而韩国的紫菜包饭则是在米饭中加入盐和芝麻油。日本寿司卷使用的海苔是没有味道的，而韩国的紫菜包饭使用的是有味道的海苔。

　　而后在实践环节中，松本老师边给大家播放寿司制作的教学视频边亲自动手制作寿司进行示范。期间，在座的同学们仔细观摩并认真学习。之后同学们以小组为单位亲自动手去制作寿司。在制作完成后大家纷纷拍照留念，并与老师们一起品尝了美味的寿司。同学们都表示十分享受寿司的制作过程。活动现场气氛热烈。

　　通过本次寿司制作主题活动的举办，同学们掌握了寿司制作的方法，也品尝到了美味的寿司。同时大家也加深了对日本饮食文化的了解，充分激发大家对日本文化的学习热情。同学们纷纷表示通过这次活动增长了见闻，收获颇丰。

供稿人：赵昊煜 赵琳