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草莓大福——日本“手作文化”的魅力

桂林中日交流之窗 易嘉棋

  说起具有日本特色的食物,一定少不了和果子的身影。
  和果子小巧精美的造型,恰恰体现了日本人对饮食之美学的追求,并已经逐渐成为了日本饮食文化的显著象征之一。 
  在和果子的众多种类当中,我最喜欢的就是草莓大福。

  我与它的相遇,始于我们桂林交流之窗在2021年的12月举办草莓大福制作会。
  活动参与人员是桂林中日交流之窗的大二与大三成员,共16人。我们事先在网上搜索了制作草莓大福所需的材料,并将材料都购买齐全。同学们都是第一次接触制作草莓大福,刚开始的时候每个人都手忙脚乱的,但做出来的成品却是出奇的美味。

  酸甜芳香的草莓与湿润可口的豆沙馅搭配,再加上弹牙软糯的饼皮,让人吃了还想吃。通过亲手制作草莓大福,同学们在感叹“这就是日本和果子的味道啊”的同时,也加深了对日本文化的理解与好奇心。
  这便是称为“手作”的魅力。
  手作的魅力,也可以说为是“心”的魅力。在每一枚和果子里,包裹的不仅仅是简单的馅料,还有制作者们一丝不苟的匠心。
  正是这种将眼前的事物做到极致的匠人精神,最值得我们学习。

 

 

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