大家听说过“红薯挞”（スイートポテト）吗？从名字上来看，您或许会以为红薯挞是外国点心，但实际上是起源于明治时代（1868-1912年）的日本食物哦！这是一种在日本深受欢迎的甜点，各地都可以买得到。
　　我在写这篇文章时，对最近身边常见的爱吃的食物进行了调查，这才知道红薯挞居然起源于日本，这让我大感震惊，于是我就决定以红薯挞作为本期的主题吧！

　　日本有很多红薯挞专营店，而且各地都可以买到，可见这是一种深受喜爱的食物。尤其是一到秋天，红薯挞本身自不用说，甚至还能看到红薯挞口味的其他食物。例如，在日本国外也有销售的“乐天小熊饼”、“蘑菇山、“竹笋乡”等也推出过红薯挞口味！而我在秋天时，多的时候甚至会每周都会吃一次红薯挞（笑）。
　　我之所以喜欢红薯挞，应该是因为我可以说是吃着妈妈做的红薯挞长大的。长大后，想吃的时候我还会自己做。做法相对比较简单！

1.将红薯蒸熟后剥皮捣成泥，加上白糖、牛奶、无盐黄油、洋酒等搅拌，也可以根据自己的喜好添加香料（香草或肉桂）。
2.将按照步骤1处理过的红薯泥弄好装进铝箔小碗，或者使用裱花袋挤到铝箔碗中。
3.放入烤箱烤制。

　　这就是最基础的做法。也可以进行调整，但基本上这样就可以做出来了。
　　照片上就是我以这种最基础的做法做的红薯挞。虽然忘了放牛奶，但只要我不说，应该也不会露馅。笑

　　那么，红薯挞为什么在日本这么受欢迎，我又为什么这么爱吃呢，我认为其魅力有两点。
　　首先就是红薯挞不仅甘甜可口，还保留了红薯的天然味道。红薯本身就很好吃，但是直接整个烤着吃或煮着吃会有些麻烦，而红薯挞则克服了这一缺点。而且还能享受到红薯的味道。其次则是做法简单。刚才我介绍了我自己的拙作，但就算是如此省事甚至稍微偷工减料都不影响其美味。

　　这次我介绍了日本的红薯挞。虽然日本全国都买得到红薯挞这种日本甜点，但土特产货架等地方却很少见到它的身影。真希望今后它能够变成日本的代表性驰名糕点。大家也不妨按照我的做法试着做一下红薯挞吧！