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日中交流センターでは3月8日（火）に、日本料理研究家のおおはしなおこ氏を講師にお招きし、「日本料理と食文化について」と題して、おせち料理をテーマとしたセミナーを実施します。

おせち料理はお正月に食べる伝統的な料理で、１品１品に意味が込められています。
当日は薬膳の知識も取り入れながら、家庭でも作りやすい４品（なます、ごまめ、伊達巻、栗きんとん）を調理し、盛り付けまで実演します。

「日本料理と食文化について－おせち料理－」
■日時： 2022年3月8日（火）日本時間14時～15時30分
■形式： Zoomウェビナー
■使用言語： 日本語

■講師：おおはし　なおこ氏
・和素材レシピ研究家
・国際薬膳食育士
・フードコーディネーター
食の仕事に携わる両親の元に生まれる。（父はフレンチのシェフ、母は食育指導士）
短期大学卒業後、物流企業へ入社したが体調を崩し、食の大切さを見直す。
仕事をしながら薬膳、調理、フードコーディネーターの学校へ通い、資格を取得し料理教室を開業。
その他、企業のレシピ開発（人形町今半、柴又丸仁など）や、離乳食のイベント講師としても活動中。
おおはしなおこ 公式サイト： https://www.naosan.net/

■主催：国際交流基金（JF）日中交流センター